Бутылка хорошего вина способна украсить романтический вечер, дружескую встречу или торжественный ужин. Однако чтобы напиток раскрыл весь свой букет и доставил настоящее удовольствие, важно не только правильно его выбрать, но и создать идеальные условия для хранения. Если вы планируете выпить вино в ближайшие дни — особых сложностей нет. Но для коллекционных, выдержанных экземпляров или для создания собственной коллекции нужен профессиональный подход.
5 главных правил хранения вина
Вино — живой организм, который продолжает развиваться в бутылке. Неправильные условия могут безвозвратно испортить даже самый дорогой экземпляр.
1. Температурный режим. Постоянная прохладная температура — основа правильного хранения. Оптимальный диапазон:
- Легкие белые и розовые вина: +10°C … +12°C
- Красные вина: +12°C … +14°C
- Крепленые и десертные вина: +14°C … +16°C
2. Отсутствие света. Прямые солнечные лучи — главный враг вина. Ультрафиолет вызывает преждевременное старение и появление неприятных ароматов. Именно поэтому коллекционные вина разливают в бутылки из темного стекла. Храните вино в темном месте или в специальном складе хранения с контролируемым освещением.
3. Влажность 60-80%. При низкой влажности пробка усыхает, пропуская внутрь кислород, что приводит к окислению. При слишком высокой — может появиться плесень. В квартирах влажность обычно 30-40%, что не подходит для долгосрочного хранения.
4. Горизонтальное положение. Бутылки должны лежать на боку, чтобы пробка постоянно контактировала с вином и не пересыхала. Это гарантирует герметичность и правильное созревание.
5. Покой и отсутствие вибраций. Вино не любит тряски и частых перемещений. Вибрации нарушают процесс осаждения дрожжей и могут негативно сказаться на вкусе.
Почему квартира — не лучшее место для хранения вина?
Создать идеальные условия в обычной квартире практически невозможно:
- Сезонные перепады температуры (жарко летом, холодно зимой)
- Низкая влажность из-за отопления
- Вибрации от бытовой техники и соседей
- Посторонние запахи с кухни
- Недостаток темных и прохладных мест
Профессиональное решение: винный склад MySafe
Для настоящих ценителей и коллекционеров компания MySafe предлагает специализированные условия для хранения вина. Наши склады оборудованы с учетом всех требований энологии.
Преимущества хранения вина в MySafe:
- Идеальный микроклимат: постоянная температура +12°C и влажность 70%
- Полная темнота: отсутствие любого света, кроме специального тусклого освещения при доступе
- Абсолютный покой: никаких вибраций, каждая бутылка лежит в отдельной ячейке
- Чистый воздух: система фильтрации исключает посторонние запахи
- Безопасность: круглосуточная охрана, видеонаблюдение, контроль доступа
- Гибкие условия: боксы разных размеров, аренда от 1 месяца
Храните свою коллекцию правильно! Рассчитайте стоимость услуг хранения вина с помощью нашего калькулятора или получите консультацию специалиста.
Закажите профессиональное хранение для вашего вина и будьте уверены в его сохранности и правильном созревании!
Другие полезные статьи о хранении:
Рассчитайте стоимость хранения
